咖喱牛肉饭如何在家做

1、牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎。

2、水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干。

3、另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水。

4、煮至汤汁浓稠，盛出待用；锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒。

5、炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒，再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可 。