1、把冬瓜平放在砧板上，切去冬瓜皮，去掉瓜子和瓜瓤，洗净冬瓜后备用。
2、将冬瓜切成薄片待用，青尖椒切片待用，大蒜子剥去外皮，切碎待用。
3、干的铁锅内放入适量食用油，开中火将油烧热。
4、先将佐料（青尖椒片、大蒜子碎末）倒入热锅内，待炒香后开大火，倒入切好的冬瓜片。
5、待冬瓜炒至半熟时，加入陈醋翻炒，放入适量食盐（先少放，出锅前还可以添加）翻炒，若是锅内较干，可沿着锅边倒入极少量的冷水。
6、 待冬瓜全熟（冬瓜成透明状）后，倒入适量酱油，翻炒均匀后关火，用筷子夹一片冬瓜尝下咸淡，再酌情添加食盐的量，若味道正好就可以出锅啦！
怎么样，这道超好吃的美味，做起来是不是不复杂啊！还有一些做起来简单、吃起来美味的菜肴，链接附上。
