1、整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟，可以除去菜表面的农药。
2、把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。
3、蒜拍开切碎。
4、锅里倒入猪油，用大火把油烧热，把大蒜炒出香味，拍个照的功夫把大蒜烧胡了一点点。（我小时候是吃猪油炒菜长大的孩纸，现在为了健康，除了炒青菜用猪油，其他菜还是用植物油。因为青菜用猪油炒出来的会更香，不喜欢用猪油的可以用其他食物油代替）
5、再把皇帝菜放锅大火炒上半分钟左右，洒入一点盐，就可以起锅啦 。
1、准备好材料。
2、把蒜和辣椒切好备用。
3、等锅里水烧开后，把皇帝菜焯熟。
4、把焯好后的皇帝菜捞起来入盘，撒上蒜蓉和辣椒。
5、锅里倒入适量的油烧开。把烧开的油浇在皇帝菜上就可以了。
