1、去除鱼鳞和内脏，把鱼洗净备用。葱姜蒜豆腐都切片。
2、炒锅放油，油热放入鲫鱼，煎至两面金黄。鱼煎得越好熬出的鱼汤就越白，腥味就会越小。
3、另外用汤锅或者砂锅加水，放入葱姜蒜片，水烧开后放入煎好的鱼和切好的豆腐，放点枸杞
4、盖上盖子，小火炖15分钟，加入牛奶继续炖10分钟左右，要汤完全变成奶白色的就好了
5、先把鱼捞出来，炖过汤的鱼没有味道，很多人选择只喝汤而把鱼浪费了，还有很多的营养物质留在鱼肉里，所以不能浪费了。撒上葱花，淋上 蒸鱼豉油，鱼就变得美味多了。
6、盛出鱼汤，撒上葱花即可。
