披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解

 时间:2024-10-12 21:48:52

1、首先将备好的高筋面粉,蜂蜜,盐,糖,发酵粉,倒在一起

披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解

3、准备冰水(水的温度根据室内温度调节),倒入食用油,(为了增加风味,也可以替换成橄榄油)

披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解

5、将其称重,分割,搓至表面光滑圆球状

披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解

6、面团需要发酵12小时方可使用,面团可以汤手刿怫持续使用三到四天,四天后面团因发酵过度,会出现面团过软,发酸,坍塌,不可继续使用。(工重浩:Lucy意大利手工比萨)

披萨冷发酵的配方和发酵过程,详细图解
  • 茭白烧豆腐干
  • 红薯糯米粉饼
  • 松软的纸杯蛋糕的做法
  • 火腿鸡蛋三明治的做法
  • 用烤箱做披萨
  • 热门搜索
    香港旅游景点介绍 旅游帽 乌镇旅游官网 南宁旅游景点大全 夏天旅游的好地方 衡山旅游网 巴马旅游网 秋季旅游好去处 全国旅游景点地图 北京郊区旅游景点