1、食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜、紫菜等。 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高。 鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中，含硒量极为丰富。
2、其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。
3、科学家认为，人体每天必须摄入50 mg～250 mg硒。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。所以补硒在我们的生活中变得尤为重要。
