# 过年#如何煎茄子简单好吃香煎茄子的家常做法

1、把我们需要的主料与辅料准备好，以备下面使用

3、在不沾锅中加入花生油并大火加热，茄子喜油，可以稍多加一点花生油。待油加热至七成熟时凸鹣沮北把上面准备好的茄子片放入锅中

5、如果锅内油还比较多的话，可以倒出一部分。在锅内底油中加入上面准备好的姜、蒜、干红辣椒爆香，先放入姜，一小会后放入蒜，再过一小会放入干红辣椒，以免辣椒炒黑了

7、在出锅前撒入准备好的葱花，翻一下后就要吧装盘了