如何做酱香茄条？

1、绿茄子两个，削掉外皮切成条状，加盐腌十分钟，挤出水分备用。

2、大蒜切末，茄子和大蒜那可是绝配。

3、锅中放少量油，炒香蒜末，倒入茄条炒软，然后加入这道菜的灵魂大将，东北大酱最好，没有的话黄豆酱、豆瓣酱代替也行。

4、再加入少许的盐和糖，翻炒均匀就可以出锅了。