大盘鸡的家常做法

1、土豆胡萝卜洗净，切成滚刀块，葱切段，姜切片，花椒，大料和桔皮备用。

2、鸡肉剁块，冷水洗净，入冷水锅大火煮沸，撇除浮沫，捞出备用。

3、用少量食盐加水和面。揉好，分成四个剂子，抹上植物油，密封好静置两个小时。

6、加入胡萝卜和土豆块，食盐，继续烧二十分钟后，加入青椒，翻炒均匀，锅内留汤汁，别烧干了，停火。