杏鲍菇爆炒肉丁的家常做法

1、首先把香鲍菇清洗干净，然后切成小丁。

2、瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米和姜丝进去爆出香味，然后肉丁下锅。

4、大火翻炒至变色，香鲍菇下锅加适量的盐。

5、洒少量的水花翻炒20秒左右。

6、然后盖上盖子用中火焗4分钟左右。