红石斑鱼怎么去鱼鳞

1、先将红石斑鱼用木棍敲晕，然后用70℃的热水，烫一遍。

2、将鱼过一遍冷水，用刀轻松地就能去掉鱼鳞。

3、用刀在鱼的肛门处开一刀，然后将腮根割断，用两根竹筷从鱼的嘴部插入，旋转一下，将内脏连同鱼鳃全部夹出来。

4、清洗干净就可开始烹饪了。