山芹炒腐竹的做法

1、腐竹掰成小段，用凉水泡发。山芹洗净控干后，用手掰成小段，掰的时候把啷黎芰蛐芹菜里面的丝去掉。葱姜切片备用，准备一颗大料。

2、取锅开火，热锅凉油下入大料然后下入葱姜片，爆香。

4、蚝油炒匀后，加少许盐翻炒。关火装盘即可。