杏仁蜂蜜戚风蛋糕

1、准备好所用的材料。

3、加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅。

5、蛋白加少量柠檬汁分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。

7、将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。最后在表面撒一层杏仁片。

9、蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。