香辣烤鱼尾做法

1、鱼尾洗净，先少用盐面给鱼尾周身按摩一遍

2、葱姜蒜切丝切片备用

3、取大盆，加入白酒、生抽、醋、蚝油、葱姜蒜调匀，放入鱼尾，带上一次性手套轻轻揉搓，让调料均匀到鱼尾的所有部位，包括腹内，然后静止

4、隔一两小时在揉搓一次，尽量腌透

5、取出腌制好的鱼尾周身抹上香辣酱

6、烤盘铺上锡纸，底层刷油，放上抹好酱的鱼尾，四周锡纸卷起来包好，避免汤水淌出来

7、烤箱上火200度，下火180度预热，入烤箱烤30分钟左右

8、10分钟左右打开锡纸，刷酱一次，中间再取出刷酱一次即可