黄桥拾什猎雄烧饼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇特产。
黄桥烧饼历史悠久，是江淮一带古老的传统小吃，也属于江苏菜系的一部分，获得“中华民族小吃”的殊荣，并且早在建国初期就入选了我国招待贵宾的“国宴点心”，伟人还曾为黄桥烧饼“代言”过一句话“黄桥烧饼好出名的”。
黄桥烧饼能有这么好的声誉一方面是因为烧饼的味道、口感征服了人们的胃，另一个重要原因是因为八十多年前一场著名的战役——“黄桥决战”。
1940年10月，在泰兴黄桥镇打响了黄桥战役，由陈、粟两位革命前辈指挥，当时的战场上黄桥烧饼成了战士们的“军粮”，黄桥镇百姓家家户户开炉烤烧饼，冒着战火送到前线，最后战争胜利，黄桥烧饼立下大功，也得到了特殊的荣耀，名声大震。
