蛋黄酥的家常做法

 时间:2025-01-10 19:54:27

1、主料合成水油面,低筋面+猪油合成油酥面,醒30分钟,两种面各分成4等份

蛋黄酥的家常做法

3、1/4油酥面+抹茶粉合匀

蛋黄酥的家常做法

5、蛋黄切半

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7、1/4水油面和紫薯油酥面各分成4等份,各份水油面包入相应的油酥面擀牛舌状卷起,再擀牛舌状卷起,醒10分钟

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9、1/4油酥面和可可粉油酥面各分成4等份,操作同前

蛋黄酥的家常做法

11、包入豆沙,收口朝下,刷蛋黄液,撒黑芝麻,纯蛋黄酥生胚完成。

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13、切口朝上按扁擀圆片,翻面包入豆沙,收口朝下,生胚完成,烤箱180℃预热,中层烤25分钟

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