1、苦菊摘好，洗净，控水
2、准备花生，我买的是生的花生仁，用烤箱烤熟，没有烤笼的，可以放在烤盘上，不过要随时翻动没有烤箱可以用锅炒，或者买炒好的花生自己扒出花生仁
3、烤花生多长时间真不好说，花生有大有小，每家烤箱温度也不一样，我因为把花生洗过了，所以要烤很长时间。有个办法，就是时刻关注着，只要闻见熟花生的香味就立即关火，拿出
4、花生去除红衣
5、把花生打碎，一定要打碎！有一次偷懒把整装的花生放进去，拌完以后，花生都去菜底下了，口感一点都不好【请忽略图上花生碎的量，我是一下子多弄一些好做花生酥的】
6、苦菊可以切成小段，根据自己的喜好加糖和醋一定是要准备吃的时候再加糖和醋，因为加醋的缘故，拌好后放时间长了，苦菊会变囊，没有脆脆的口感
7、放上花生碎，拌一下，就可以开动了
