炸脆皮扣肉的做法

1、准备好一块前夹心猪肉。

3、猪肉皮可以用牙签插入即可，煮好的猪肉皮插满小孔。

5、肉皮上均匀的插几个牙签，以免炸扣肉胚的时候糊底变黑。

7、油五成热时，下猪肉炸，肉皮朝下。

9、翻面，再炸一下。

11、好了