牛肉肠粉的做法

1、要想肠粉里的牛肉滑嫩，这步水滑肉是关键。首先，肉切成小片。

3、锅里大火烧开水，把腌好的肉一片一片放入锅里，锅里的水要一直保持沸腾状态。煮七分钟左右捞出。

5、兑好米浆，150g预拌粉加400g水，搅匀。

7、蒸锅大火，水开后，放入铺好米浆和肉，葱末的蒸盘。

9、酱汁制作就很简单了：锅内放少许油，蒜末炒至金黄，倒入酱油，蚝油，盐和一碗水，煮开即可。然后，根据自己的口味适量浇在肠粉上。