腊肉炒菜椒的做法

1、腊肉用淘米水浸泡半小时后清洗，然后放到水内开锅煮30分钟。尽可能的去掉咸味和烟熏味。

3、锅内加油烧热，然后把腊肉放到油锅内煸炒。怕瘦肉变柴的可以只煸炒切开的肥肉部分。然后盛出。

5、用碗调制一点淀粉水，待菜椒炒熟，倒入其中搅拌，这样能让菜椒很好的入味。