1、首先，把鸡肉剁块，用温水把鸡肉泡一会；捞出鸡肉，用淀粉（我家用的是红薯粉）酱油和姜末把鸡肉腌制上，15左右就可以了.主要是要鸡肉的腥味去掉（本人对味道比较敏感，所以一定要去腥^ ^）
2、把腌好的肉块放到水里煮20分钟左右（半生不熟的就行）；煮好之后把肉肉捞出来，把水沥掉。鸡肉的部分就完成啦！哇咔咔
3、现在开始准备其他部分：
把藕切片，泡到水里面（泡泡它里面的粉，大家都懂得^ ^）
把红辣椒、青辣椒和苦笋切成圆圆的段
姜切片
4、锅里放油，等到锅热之后把姜片、花椒，八角，香叶放进去，再迅速把之前做好的鸡肉也放进去爆炒一阵；再放辣椒和藕爆炒；最后放苦笋，继续炒，加点水煨一下。出锅之前撒一小把黑芝麻！
