经典鸳鸯鱼头火锅

1、准备好所有的食材。

3、煎至两面金黄关火。

5、再放入半个鱼头。

7、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

9、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

11、加入适量清水。

13、加入盐、白糖、鸡精

15、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

17、随小火锅炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。