红椒炒鳝丝的做法

1、将600g鳝鱼处理干净备用；

3、将红椒去籽洗净切成丝；

5、在锅中放入5g色拉油；

7、加入切好的姜、蒜和干辣椒；

9、迅速翻炒10秒钟至鳝鱼变色；

11、迅速翻炒3秒钟；

13、加入4g蒸鱼豉油；

15、加入3g鸡精；