醋椒鱼的做法

1、将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀，正反面都切好，用干布抹去表面水分。

3、热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起控油。

5、大概汤再次开后转中火煮放入适量盐，再转入大火煮20分钟，快结束放入味精将火关将鱼捞出装在事先放入葱姜丝香菜垫底的盘中。

7、最后将葱姜丝香菜再适量放在汤的表面淋入香油。