超美味的私房卤牛肉，每一口都是满满的幸福！

1、准备好所需的牛肉和配料

2、花椒和盐按2:1的比例一起下锅炒至微黄然后放料理机打成末就是椒盐了

3、将键子肉用清水冲洗后抹上椒盐包上保鲜膜入冰箱腌1~2天

4、将腌好的肉下开水锅里煮一下然后用清水洗净椒盐

5、将配料除甜面酱、冰糖、老抽外下锅炒一下加入水老卤汤、盐、甜面酱、冰糖、老抽，汤要盖过肉，水开后转中小火炖煮两小时，我加了几个蛋一起卤；卤好后放汤里泡半天至一天好入味

6、卤好后包保鲜膜进冰箱冰一天，使肉紧凑方便切片