小橙家的私房菜-秘制卤牛肉

1、将牛肉洗净后，放入锅中，加入大量的水、3、4片生姜，然后大火煮沸。

2、煮沸1分钟后捞出牛肉，用自来水再一次的冲洗干净。

3、如果牛肉偏大，建议切成2到3段，放入锅中，切好葱段和姜片后一起放入。

4、加入料酒、酱油，在加进去大量的水，加入少许盐。

5、拿出准备好的辅料包，一并放入锅中。

6、接下来就是大火煮，等水开1分钟后换成小火，注意水不要干，可以在中途加水。

7、煮1小时候开锅，看牛肉汤是否合适。若太多可以接着煮，若合适，则盛出来，放到盆子中，切成薄片。这样，就大功告成啦。