1、鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许
2、鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）
3、淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用
4、将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀
5、锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火
6、大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅
7、鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅
8、从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当
9、将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟
10、取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用
