怎样制作干锅鸡翅

1、鸡翅表面改刀，然后加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

2、锅中烧油油温7成热时，将切好的土豆、黄瓜、莴笋、胡萝卜、洋葱下锅炸，炸三分钟之后捞出，再将鸡翅放进去，炸至金黄捞出摆盘。

3、锅中烧油，放入火锅底料和豆瓣酱，再撒入辣椒粉炒香，再将配菜倒入锅中，加入葱姜大蒜翻炒均匀。

4、锅中倒入十三香粉、生抽、盐、鸡精、白糖、小米辣翻炒均匀，然后将配菜放入碗中。

5、重复第3第4步的步骤，锅中放入火锅底料豆瓣酱，再加洋葱和鸡翅下锅，再倒入十三香粉、小米辣等调味翻炒均匀，然后倒出来和配菜翻炒均匀即可。