1、将土豆去皮洗净，和茄子一同切成滚刀块备用 ，青椒切成块备用。
3、锅中留少量油，放入蒜片爆香。
5、将土豆和茄子放入锅中翻炒约一分钟，加入适量盐和调味料进行调味 。
7、总结将土豆去皮洗净，和茄子一同切成滚刀块备用 ，青椒切成块备用；炒锅加入适量油，并加热。将土豆和茄子放入油锅中，炸成金黄色捞出，放在一旁备用；锅中留少量油，放蒜片爆香；将青椒倒入锅内翻炒片刻后，加入烧汁和水，继续翻炒；将土豆和茄子放入锅中翻炒约一分钟，加入适量盐和调味料进行调味；用准备好的水淀粉进行勾芡，略微翻炒一下，美味的地三鲜就可以装盘了，是不是很可口呢。
