香菇瘦肉烫的做法

1、瘦肉洗净，切薄片。香菇去蒂洗净，切片。葱洗净，切葱花。姜去皮洗净，切沫。

3、开水下香菇。水再次开时，将香菇捞起。用自来水冲淘。装盘备用

5、加水适量（开水最好），水开后，倒入香菇，加盐，黑胡椒粉，鸡精（不吃鸡精的可以不加），水再次开后，倒入腌制好的瘦肉，快速搅拌1分钟，关火，起锅装盘撒上葱花，即可。