秋日私语――小茴香厚蛋烧

1、不到2元买了近1公斤的新鲜小茴香菜，有没有很羡慕？

2、备好食材~

3、小茴香去根洗净，生姜去皮洗净，鸡蛋打入容器中~

4、生姜切末，小茴香尽量切细碎，鸡蛋打散~蛋液中加入食盐，胡椒粉，喜穹梦忡荀欢吃辣的朋友可以放入些许辣椒粉，搅拌均匀~

5、将姜末倒入蛋液，搅拌后再加入茴香末，搅拌均匀~

6、撒入面粉，继续搅拌成略稀的蛋液浆糊，浓稠程度以用筷子挑起程不断流下滴即可~

7、热锅入油，润滑锅底~

8、均匀倒入茴香蛋液，一手持锅轻轻晃动，使蛋液均匀铺开~

9、约2分钟后待蛋烧中间有鼓起，上部蛋液也基本凝固，即可翻面，要小心快速翻到另一面~

10、同样中小火煎约2分钟~

11、颠勺至另一面，略煎约半分钟~

12、关火起锅~

13、从中切开~

14、均匀切分成八扇~

15、喷香诱人的小茴香厚蛋烧新鲜出锅啦，来一块吧？