什锦拌金针菇怎么做

1、金针菇切掉根部，撕成条。锅内烧水，水开后下金针菇，焯约三分钟。捞出用清水洗净，攥干水分，备用。

2、黄瓜半根，紫甘蓝1片，红彩椒半个，胡萝卜半根。

3、泡好的木耳若干朵，切丝备用。

4、大蒜5瓣切碎泡水备用。

5、金针菇和各色蔬菜丝放在一个容器里，准备拌菜。

6、菜中放盐3克，生抽3勺，糖5克，蚝油1勺，香醋15克，鸡精2克，香油1勺，辣椒油2勺，蒜水，拌匀。

7、装盘上桌。