1、准备好木耳、虾米、土鸡蛋、酱油、盐、猪油、花生油。
4、把木耳放在案板上，用切菜刀切掉根部，把大块的木耳切成小块，方便老人和小孩子食用。
5、起锅热花生油，待油开始拉线时，倒入木耳翻炒5分钟，炒出香味后，加入适量酱油翻炒2分钟，关火出锅，装在碟子里待用。
6、把锅洗干净，重新起锅热花生油，油多倒一点，待油开始拉线时，倒入虾米翻炒5分钟，闻到很浓的虾米香气即可转小火。
8、用锅铲把鸡蛋切成小块，加入适量酱油翻炒均匀，再把木耳倒入锅中翻炒3分钟，加入一勺猪油，使其更加有光泽，关火出锅，一道清淡的木耳炒鸡蛋就做好了，咸香可口，营养丰富，味道非常棒。
