炸茄盒的做法

1、在市场购买茄子，和猪肉碎备用。猪肉碎叶可以自己剁，自己剁的会比较好吃些。

2、茄子洗干净，然后切好，按照下图的切。不要都切分开了，不然就不好包猪肉馅了。

3、姜和碎米切碎，然后加入猪肉碎里，放少许盐，抓均匀。

4、把猪肉陷包进茄子里，注意不要包得太多，不然炸的时候会掉出来。

6、把酿好的茄子，放进鸡蛋液里，裹一下鸡蛋液。全部茄子都要裹一下。这样炸起来茄子盒才会成型好看哦。