采摘香椿和香椿炒鸡蛋的做法

1、香椿的叶子和其他椿树蒺玫照秘叶子的不同之处在于，颜色上的区别是，香椿嫩芽叶和香椿的嫩枝是红色的，而其他椿树的嫩枝叶长出来就是带有泛白的嫩绿色。

3、将香椿的嫩叶摘下来，放在凉水中浸泡三五分钟左右。只要嫩叶，和嫩枝。

5、将香椿从热水中捞出来，放在冷水中，经过冷热水交叉，香椿就可以使用了。

7、少许油，烧热，倒入拌好的鸡蛋，少许加热，待鸡蛋成为金黄色的蛋饼后就可食用，可以根据自己的喜欢选择香椿叶和鸡蛋的量。