金沙虾球做法

1、将所有食材准备好。

2、将咸蛋黄蒸熟。

3、将咸蛋黄碾压成泥。

4、将蒜和葱切碎备用。

5、将淀粉加入到虾仁中，与白醋搅拌均匀。

6、虾仁洗净后从背部剖开。

7、将虾仁控干水分。

8、加入蛋黄，胡椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

9、将腌好的虾仁裹上一层淀粉。

10、油温五成热时放入虾仁，炸一分钟后捞出备用。

11、热锅。将咸蛋黄放入。

12、将咸蛋黄翻炒均匀后加入蒜末炒香。

13、将虾仁放入，翻炒均匀。

14、关火，放入葱花，利用锅的余热翻炒均匀即可出锅。