茄子怎么做才好吃

1、茄子切成滚刀块。

2、加水加盐泡5分钟。

3、加入料酒、老抽、生抽腌制20分钟。

4、茄子攥干水分。

5、加生粉拌匀。

6、下姜末、肉炒熟捞出。

7、另起油锅下蒜末、茄子。

8、倒入炒好的肉。

9、加入生抽、蚝油、一点水、一点糖煸炒几下。

10、撒上葱花即可。