1、豆角，100克。择好，洗净。待用。
2、把洗净的豆角切成1.5厘米宽的丁。再把切好的豆角丁焯水。焯六成熟时，捞出，过一遍凉水。待用。
3、土豆，200克。去皮，洗净。切成1.5厘米见方的丁。待用。
4、葱，姜，蒜，各10克。分别剥好，洗净。待用。
5、把葱切成 小段。备用。
6、姜切成丝。备用。
7、大蒜，切成片，备用。
8、锅加热，倒油。待油温升至七成热时，放入切好的葱姜蒜，煸香。随即放入土豆丁，豆角丁，翻炒。再翻炒，后，加入生抽，继续翻炒。加水适量。炒至土豆熟时（此时，豆角丁已经熟了。），加盐适量，调口，出锅。您看怎么样，简单吧？
