怎样做肉末茄子

1、茄子切条。

2、上锅蒸熟。

3、肉放绞肉机里。

4、绞一绞。

5、加入生抽，盐，白糖，生粉。

6、加入水。

7、调匀备用。

8、热锅冷油下肉末。

9、炒散。

10、加入蒜末。

11、倒入蒸熟的茄子。

12、倒入调好的料汁。

13、青红椒圈。

14、炒出一分钟出锅。