肉质嫩软，简单易做的炖牛肉。

1、将牛肉清洗后浸泡至少1小时，泡出血水，然后切成2-3厘米大小的肉块。

3、将牛肉每面都煎至焦糖色。

5、将牛肉放入锅中一起炒，然后放入料酒、生抽老抽、耗油然后加入开水，没过牛肉，再加入糖、八角等辅料。

7、转中小火，盖上盖子炖煮1小时左右。然后就可以开吃啦！