鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩

 时间:2024-10-12 15:57:19

1、鸡胸肉切薄片,上浆:做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上。

鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩

3、水就要多加一些,如果有苏打也少放点,可以使肉多吸收水。大约30分钟后,会发现水都被肉吸收了,肉也比刚切好的时候变大了点,做出来自然就嫩了。

鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩

5、总结一下,步骤就是:基本瓢遥费涓调料和水,放30分钟,加蛋,加淀粉和油。这样鸡肉就腌制好了,起油锅,油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的鸡片,快速滑熟,一定要快,通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。

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