咸烧白的家常做法

1、五花肉洗净，下清水锅，加八角、拍碎的姜、葱结，煮15-20分钟。盐菜洗净切碎、姜切片，下油锅炒香盛起备用。

3、锅内少许油，下肉皮一面煎成棕红色。

5、肉皮向下码在小碗内，上面铺满炒好的盐菜碎，蒸锅里面水开了就可以上锅蒸了，大约蒸20分钟就好了。（吃的不叫软糯的可以久蒸一会），蒸好后反转扣到盘子里就好了。