1、先在竹蒸屉里铺上一张油纸，如果你是用盘子，同样需要垫油纸
2、将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体
3、用手动打蛋器将两个鸡蛋打散
4、倒入牛奶和红糖
5、搅拌均匀
6、将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉
7、拌好的蛋糕糊用筛网过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网
8、将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀
9、拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下来
10、将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20-30分钟
11、锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀
