1、如果按我的安徽牛肉板面店里来说的，一斤面出3碗半！我来给大家详细介绍下；我们匠心板面店用的是高筋粉90元一袋，50斤。一斤成本在1.8垌桠咛虞元一斤，我们和面1斤面粉还要兑4斤水和面。也就是说一斤干面粉或好后是1.4斤！我们这边一碗给4两，1.4斤也就是出了3碗半！每一碗单单是面的成本不到六毛钱(1.8/3.5=0.51)，加上卤子，青菜，液化气等成本在一起总成本在2.2元左右！做面食利润绝对会对半以上，我个人觉得板面的利润可以说是非常暴利！
3、第二我们匠心牛肉板面，根据人来给面的多少。女的多放菜，男的多方面，做生意其实在于灵活，也不能太死板。
