大家都喜欢吃鸡蛋灌饼吧？哈哈 反正我是喜欢，今天就指导下大家怎么制作鸡蛋灌饼。
准备的材料
普通面粉 300克
鸡蛋 2个
温水 适量
生菜 适量
盐 少量
甜面酱
食用油
好了，开始动手做了。首先将温水加盐溶解后，倒入面粉中开始和面。但是大家要记得边加水边用筷子搅拌成团
加水差不多面能成团的时候，就要开始揉面了，至于揉成什么样的，一般来说面团看起来光滑就可以了，放置十几分钟
接下来，就要将刚才的面团分成几份，多大为好一般略比鸡蛋大点
然后，就要将分开的小面团擀成大概半厘米厚的长条状，并在表面均匀的抹一层油，将面片从一端卷到另一端。记得封口处捏紧
然后呢，将捏紧的面团竖起来手掌从上往下按平，再次将面擀成半厘米厚的饼
接下来，就要入锅了。等锅烧热后倒油稍微等会不必有完全热，就可以放入薄饼，中小火烙制。当饼中间鼓起来时，大家要迅速用筷子将鼓起的地方扎破，形成个缺口
这时候，大家就可以将事先准备好的打匀的鸡蛋液导入缺口
倒入鸡蛋呢之后，稍微的等几秒钟，就可以将饼翻面了，等到饼的两面都成金黄色的时候可以出锅了
大家，可以将出锅的饼放进烤箱。稍微的烤下这样吃起来更香脆的
最后呢，就可以抹一些甜面酱，再加上生菜叶，就可以食用了
