鸡蛋饼新做法

1、将胡萝卜、青菜、火腿肠等切碎（如图中青菜一样碎），置于一边。然后在锅中倒入一大碗水，烧开后，将切好的蔬菜倒入其中，直至蔬菜都烧熟后，将蔬菜捞起，置于一边放凉。

2、将面粉、淀粉、水、适量盐、放凉的蔬菜末倒入碗中（可自行调配比例）搅拌至糊状。

3、将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌，再将少许蛋液淋在糊上。然后在锅中倒入一定量的油，将面糊倒入其中（可分多次倒入），至油恰好能包住面糊。转动锅，然后再在面糊上淋上蛋液，并将蛋液在面糊周围倒上部分，再翻面，至稍稍的带有焦状，便可出锅。