咸鲜香甜油焖笋

1、一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。

3、将笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状，拍完的笋会更加入味一些。

5、锅里放入适量水，水沸腾后加入少许食用盐，然后将切好的笋下锅发货煮半分钟左右捞出来控水备用。

7、将笋下锅，大火炒出香味。

9、焖至断生后大火收汁即可。