松软的淮山红米糕

1、海红米至少浸泡四小时以上

2、加入清水150克，入破壁机打成米浆水。

3、加入酵母、糖搅拌均匀，再加入面粉、淮山粉搅拌均匀成较稠米糊状。

4、室温发酵到两倍大，表面有明显气泡，约1个时间10分钟。

5、搅拌排气后，倒入抹了油的模具内，八份满。

6、再次发酵20分钟。

7、表面撒些葡萄干，放入蒸箱或蒸锅

8、开水上屉转中火，蒸30分钟焖2分钟出锅。