1、第一步：烧水煮西米。用开水煮西米，煮之前最好冲洗下西米，以免有灰尘，但是不能泡，因为西米很容易会融化。放进去后，滚起恝依在绌来时候要一边煮一边搅拌，以免粘锅，等西米呈现透明状就可以关火了。有经验的亲可以等西米差不多透明，用余温也可以变全部透明。
2、第二：削皮。在等着余温的时候，这时候就对红薯进行削皮，要用把小一点的刀削皮，以免伤害到手。嶷火难鲜削皮后马上清洗红薯，之后就切块，不用太大块，也不要太小，均匀就好。
3、第三：煮番薯。煮番薯的时候，可以用另外一个锅来煮，要是没有其他锅就用刚才煮西米的锅。就要把西米先勺出来用盆装着。煮番薯时候不要放太多水，大概淹没番薯就可以了，因为后面要倒牛奶。大火大概十分钟就可以了。
5、第五：加糖。最后勺到自己的碗内，根据个人口味加糖吧。其实我一般不加，因为红薯一般都比较甜。
