1、把洋葱和火腿肠切成小丁。
2、先将一个鸡蛋加一点点盐打开
3、再取一个稍大的碗把剩下两个鸡蛋加点盐打开（如果要让摊出来的蛋皮有柔软的感觉的话，可以在里面稍微加一点牛奶，这样摊出来的蛋皮就不会干干的了。）
5、在锅里加一点油，把小碗里的鸡蛋倒进去炒碎，再把青豌豆、洋葱、火腿肠倒进去炒（青豌豆最好先炒。)
6、把这些配料炒好后加入米饭一起翻炒。最后起锅前加入盐和鸡精调味（也可以加一点点糖）
8、把炒好的饭盛起来，在锅里加一点油，开始摊蛋皮。（这个饭很好吃噢，我在做的时候偷吃了不少呢。嘿嘿。）
10、然后把炒饭倒到蛋皮上，注意不要倒太多，不然蛋皮没办法把饭包住。倒整个蛋皮的一半就好。
11、然后把另一边没有饭的蛋皮翻过来包住饭，再倒到盘子里就可以了（这一步要小心一点）然后再涂上番茄酱就大功告成了~~
12、（番茄酱可能长得不怎么好看，因为是我自己熬的，现在外面的东西都不太放心，这个番茄酱的做法后面我会教大家的。）
